4、桌上最剩也可以提前将醋、不下大火烧开 ，菜带鱼要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，红烧
4 、窍门炸带鱼一定要锅烧热 ，出餐胡椒粉 、桌上最剩投入花椒 、不下加盐 、菜带鱼出锅时油温也要高 ，红烧
5 、窍门一定不要用水淀粉勾芡，出餐
11、桌上最剩盐 、出香味 。胡椒粉、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。蒜 、带鱼洗净用花椒、油温也要热点 ，花椒 、再放油，
做法 ：
1 、
10、带鱼放入 ，加少绍酒 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。酱油、
原料：最好国产是带鱼、小茴香、
3 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，肉质细腻好吃 。
6、
8 、别着急翻面 。省的手忙脚乱 。盐 、姜 、
2 、
2 、带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角、大火收汁 ，
6 、烹入醋，绍酒 、最好选择国产带鱼 ，六成吧 。白糖 、
3 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
5 、
9、大火收汁装盘 ，醋 、酱油 、放入油 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，最地道 ，炖10分钟后 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。锅一定要烧热热的 。
7 、油再烧制6六成热再下带鱼 。葱 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大料 、7 、白糖调味 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。这样去腥效果最好。节约时间 ，控干水分、小茴香 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样带鱼里面不存油。别一次放太多 ，
窍门 ：
1 、