制作过程 ：
1 、环节
3、入手让苦
材料 ：苦瓜1根、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，料酒、环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦炒出来的环节苦瓜苦中回甘 ，
入手让苦烹饪中：烹饪时 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、环节将蛋块回锅 ，入手让苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，也可以有效减少苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将鸡蛋打散 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、下精盐调味；
4 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，淋少许蒸鱼豉油 ，下蒜末 、生姜末炝锅煸香 ，白砂糖 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。甜丝丝的味道更爽口 。豉油 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，料酒几滴 ，即可出锅装盘 。烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，纹路密的苦瓜味浓，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。蒜末 、纹路宽的苦味就淡；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，搭配鸡蛋 、调入少许白砂糖 ，生姜末
调料：精盐 、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，相反，试试调入少许白砂糖，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，