灰灰小贴士 ：
1 、汤金嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，针肥
8 、无法蒜末 、抗拒将煮好的辣诱肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
4、惑酸将金针菇铺在碗里备用 。汤金但不影响味道。针肥撒上新鲜的无法小青红尖椒圈即成 。
6、抗拒锅里烧热油 ，辣诱
5 、加入高汤或清水 ，料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，盐1/2匙 、鱼露1匙（约15ML）、
主料 ：肥牛片300克、浇上些热油 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、鱼露大火煮开 。
2、这种辣椒酱口感清爽、否则煮老了口感就不好吃了 。陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。将切碎的葱末、千万不能煮久了 ，再加入陈醋 、金针菇洗净 ，
7 、肥牛片断生即可 ，也很好吃 。
3、
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜5瓣、
白胡椒粉1/4匙 、9 、剪去根部 ，
5、高汤一碗
做法 ：
1 、准备材料 ，是保证口感的关键 。和金针菇一起放入碗内即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽，过滤掉汤里的料渣不用。生姜3片 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，白胡椒粉 、
4 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。入口渣太多 ，将过滤后的汤倒回锅内，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。姜末 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，青红尖椒各2个、煮至肥牛片由红转为白色即可。料酒1/2匙 、野山椒末放入锅内炒香 。
3 、